ვეგანური მინი-პავლოვა
ეს რეცეპტი, რა თქმა უნდა, არ არის ყოველდღიური დესერტი, თუმცა იდეალური, ჰაეროვანი ნუგბარია ნებისმიერი განსაკუთრებული შემთხვევისთვის. ეს არის საოცარი კლასიკური დესერტი, რომელიც პორციულ ფორმაშია წარმოდგენილი და, რა თქმა უნდა, სრულად ვეგანურია! ვეგანური „პავლოვა“ — ჰაეროვანი დესერტი, რომელიც ხრაშუნა მერენგის ფუძისა და ზემოდან დადებული ათქვეფილი კრემისა და ხილისგან შედგება — ავსტრალიური კულინარიის ნამდვილი სიმბოლოა (ყოველ შემთხვევაში, თავად ავსტრალიელები ასე მიიჩნევენ).
- მომზადება
- 90 წთ
- მომზადების დრო
- 40 წთ
- პორციები
- 24 პორცია
ვეგანური
ინგრედიენტები
350 ml — აკვაფაბა
370 g — შაქარი (ან შაქრის შემცვლელი)
15 g — ძმარი
250 ml
კრემისთვის
80 g
კრემისთვის
- არ არის მარაგში
1 g
კრემისთვის
40 g — შაქარი (ან შაქრის შემცვლელი)
კრემისთვის
5 g
კრემისთვის
1 g — აგარ-აგარი
კრემისთვის
300 g — ახალი კენკრა გასაფორმებლად
ნაბიჯები
- 1
დიდ ჯამში მოათავსეთ აკვაფაბა და შაქარი.
- 2
დაიწყეთ თქვეფა ელექტრომიქსერით საშუალო სიჩქარეზე და თქვიფეთ დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ მასა არ გახდება ძალიან მყარი და სტაბილური; შემდეგ დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი ძმარი და კიდევ ერთხელ ათქვიფეთ.
- 3
გააცხელეთ ღუმელი 100°C-მდე.
- 4
გადაიტანეთ მასა საკონდიტრო ტომარაში და საცხობ ქაღალდზე დააფიქსირეთ პატარა „ბუდეები“. აცხვეთ დაახლოებით 1 საათი და 30 წუთი, ან მანამ, სანამ მერენგა შეხებისას სრულიად მშრალი არ იქნება.
- 5
მოამზადეთ კრემი: ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ქვაბში და დადგით საშუალო ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე (ხშირად ურიეთ) და ადუღეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაელოდეთ სრულ გაგრილებას. შემდეგ შედგით საყინულეში მინიმუმ 15-20 წუთით.
- 6
ააწყვეთ დესერტი. გადაიტანეთ კრემი საკონდიტრო ტომარაში, დაადეთ თითოეულ მერენგას და გააფორმეთ ახალი მარწყვითა და მოცვით. მიირთვით მაშინვე.
- 7
*ეს რეცეპტი დიდი რაოდენობით მერენგისა და „პავლოვის“ ტორტების მოსამზადებლადაა გათვლილი; თუ სტუმრებს არ ელოდებით, შეგიძლიათ ინგრედიენტების რაოდენობა გაანახევროთ.
შეფასებები
გააზიარეთ, როგორ გამოვიდა ეს რეცეპტი
0.0 · 0 შეფასება
შეფასებები იტვირთება...