Тапиоковый крахмал 400 г

Ингредиенты: Тапиока (крахмал маниоки) * 100% (* сертифицированный органический продукт). Пищевая ценность на 100 г: Энергетическая ценность – 1507 кДж / 355 ккал Жиры – 0,02 г Насыщенные жирные кислоты – 0 г Углеводы – 88 г, включая сахара – 3,4 г Белки – 0,2 г Соль – 0 г. Условия хранения: Хранить в прохладном и сухом месте. Без глютена. Веганский продукт. Чай из тапиоки, «бабл-чай» или «боба-чай», — это освежающий тайваньский напиток, получивший огромную популярность во всем мире. Хотя это довольно молодой напиток, как и любое традиционное блюдо, существует множество вариантов его приготовления. Тапиока — это крахмалистый зерновой продукт, получаемый из корней маниоки, кустарника, произрастающего в тропических странах. Сейчас мы научим вас, как приготовить кристаллы тапиокового крахмала в домашних условиях. Эти кристаллы добавляют в кипяченый и охлажденный зеленый чай (улун или жасмин отлично подойдут для более традиционного вкуса). Также кристаллы тапиоки можно добавлять в растительное молоко и подслащивать кленовым сиропом. Их можно добавлять в кофе со льдом, холодный какао или даже матча-латте. Пить тапиоку через трубочку доставит удовольствие; по консистенции она похожа на мармелад, поэтому особенно нравится детям. Вот рецепт: 1 стакан кипятка 1 стакан тростникового сахара 2-2,5 стакана тапиокового крахмала Сначала нужно растворить сахар в кипяченой воде. Добавьте тапиоковый крахмал, перемешивайте до полного растворения. Поставьте на слабый огонь и постоянно помешивайте, пока смесь не станет тестообразной. Выложите тесто на чистую поверхность и хорошо вымесите, пока оно не станет очень пластичным. Сформируйте из теста шарики диаметром 1 см. Готовые шарики посыпьте небольшим количеством тапиокового крахмала, и их можно хранить в герметичном контейнере для дальнейшего использования. Лайфхак: Также попробуйте приготовить более полезную версию кристаллов без сахара или с эритритолом! Как приготовить кристаллы тапиоки? Положите необходимое количество шариков в кипящую воду (около 1 литра). Варите, помешивая, на медленном огне около 30 минут. Затем накройте крышкой, выключите огонь и оставьте в таком состоянии еще на 15 минут. Выньте и проверьте – если шарики потемнели, значит, они готовы. Если шарики не изменили цвет, варите тапиоку еще 10-15 минут. Затем быстро вылейте в дуршлаг и залейте холодной водой, чтобы остановить пенообразование. Добавьте в заранее приготовленный холодный напиток. Традиционно напиток подают с охлажденным сладким черным чаем, молоком и льдом. Мы рекомендуем более полезную версию этого чая. Для взрослых – охлажденный матча-латте с кокосовым молоком. Для детей – охлажденный какао на растительном молоке с добавлением кленового или финикового сиропа. Помните, что кристаллы тапиоки, несмотря на свою экзотическую составляющую, являются довольно высококалорийным продуктом (358 ккал на 100 г). Преимущество тапиоки в том, что она практически не содержит жира и глютена, поэтому подходит для детского питания и людей с непереносимостью глютена. Тапиоковая мука также используется в качестве загустителя в соусах, прозрачной глазури и фруктовых десертах.